Nardan Aşı Tarifi: Diyarbakır’ın Lezzetli İhtişamı

Diyarbakır mutfağının eşsiz tatlarından biri olan nardan aşı, kıyma ve bulgurun harika birleşimiyle hazırlanır. Nar ekşisi, bu yemeğe kendine has bir lezzet katarak onu farklı köfte tarifleri arasında öne çıkarır. Eğer yöresel mutfağı denemek istiyorsanız, nardan aşı tarifi tam size göre. Şimdi, mutfak serüvenimize başlayalım. Afiyet olsun!

Hazırlanma Süresi
20 Dakika
Zorluk Seviyesi
Kolay
Pişirme
25 Dakika
Servis
4 Kişilik

Işıl Girişken

1146 Tarif

Nardan Aşı İçin Gerekli Malzemeler

Ana Malzemeler:

2 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
6 su bardağı sıcak su
1 su bardağı haşlanmış nohut
100 ml nar ekşisi
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Köfte İçin:

1 adet soğan
400 gram orta yağlı dana kıyması
1 su bardağı köftelik bulgur
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
1 adet nar (süsleme için)

Nardan Aşı Nasıl Yapılır?

Köfteleri Hazırlama: Kıymayı bir kaba alın. Üzerine köftelik bulgur, rendelenmiş soğan, tuz ve pul biberi ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurun. Hamur kıvamı ele yapışmayacak şekilde olmalıdır. Küçük parçalar koparıp yuvarlayarak köfteleri oluşturun. Hazırladığınız köfteleri bir saat dinlendirin.
Yemeği Pişirme: Bir tencereye tereyağını koyun ve eritin. Ardından doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Domates salçasını ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin. Sıcak suyu tencereye dökün. Karabiber, tuz ve nar ekşisini de ekleyin.
Köfteleri Ekleme: Kaynadıktan sonra dinlendirdiğiniz köfteleri ve haşlanmış nohutu tencereye ekleyin. Yemeği orta ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Servis: Yemeği ocaktan alın ve birkaç dakika dinlendirin. Servis ederken üzerine nar taneleri serpiştirerek zengin bir sunum yapabilirsiniz.

Afiyet olsun!

Nardan Aşı Nardan Aşı Malzemeleri Nardan Aşı Nasıl Yapılır Nardan Aşı Tarifi

Yorum Yaz

Yorumunuz minimum 10 karakter olmalıdır. (0)

Ziyaretçi olarak yorum yapıyorsun, dilersen Giriş Yap