Background
Girne'de
eşsiz efsane zirve
eşsiz efsane zirve
lezzet...

Kıbrıs’ın En Özel Lezzeti! Molehiya

Kıbrıs’ın mutfak kültüründe özel bir yere sahip olan molehiya, bu basit tarifle evde kolayca hazırlayabileceğiniz bir lezzet. Kuzu eti veya tavuk ile yapabileceğiniz bu nefis yemeği, turşu, yoğurt, pilav ve salata eşliğinde servis ederek sofralarınızı şenlendirebilirsiniz.

Orta Doğu ve Kuzey Afrika'da da popüler olan bu yemek, kendine has aroması ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakır.

  • Hazırlanma Süresi

    20 Dakika
  • Zorluk Seviyesi

    Kolay
  • Pişirme

    80 Dakika
  • Servis

    4 Kişilik

Molehiya Tarifi İçin Malzemeler

  • 100 gram kurutulmuş molehiya
  • 500 gram iri kuşbaşı kuzu eti
  • 500 gram kemikli döş
  • 100 gram kuyruk yağı (isteğe bağlı)
  • 4 adet limon
  • 2 adet iri soğan
  • 6 diş sarımsak
  • 4 adet domates
  • Yarım su bardağı sıvı yağ
  • İsteğe bağlı olarak salça
  • İsteğe bağlı olarak tuz, kimyon, karabiber ve kekik

Molehiya Hazırlanışı

  1. Kurutulmuş molehiyaları sıcak suda ıslatın ve bir süzgeç yardımıyla suyunu çekmesini sağlayın.
  2. Sıvı yağda önce sarımsakları, ardından kıyılmış soğanları kavurun.
  3. Soğan ve sarımsak yeterince piştikten sonra suyunu süzdüğünüz molehiyaları ekleyin.
  4. Doğranmış domatesleri ve isteğe bağlı olarak salçayı ekleyin, karışımı suyu çekene kadar pişirin.
  5. Molehiya pişmeye yaklaşırken, 4 limonun suyunu ekleyin ve isteğe göre tuz, karabiber, kırmızı biber, kimyon gibi baharatları ilave edin. Gerekirse biraz su ekleyerek pişirmeye devam edin.
  6. Diğer tarafta kuzu eti veya tavuk etini ayrı bir kapta pişirin.
  7. Molehiya 15-20 dakika piştikten sonra, pişirilmiş etleri ekleyin ve düdüklü tencerede 60 dakika daha pişirin.
  8. Yemek piştikten sonra 10 dakika dinlendirin ve turşu, yoğurt, pilav ve salata ile servis yapın.

Bu tarifle, Kıbrıs’ın geleneksel molehiya yemeğini evde kolayca hazırlayabilir ve sevdiklerinize unutulmaz bir lezzet sunabilirsiniz.

Yorum Yaz

Yorumunuz minimum 10 karakter olmalıdır. (0)

Ziyaretçi olarak yorum yapıyorsun, dilersen Giriş Yap