Cacıklı Bulgur Köftesi: Ferahlatıcı ve Lezzetli Bir Anadolu Klasiği

Anadolu’nun bereketli mutfak kültürü, her köşesinde farklı lezzetlerle zenginleşir. Bu tariflerden biri de hafifliği ve lezzetiyle öne çıkan Cacıklı Bulgur Köftesi. Hem besleyici hem de ferahlatıcı bir tarif olan bu yemek, özellikle yaz aylarında sofralara serinlik getirir.

Bulgurun doyuruculuğu ve cacığın ferahlatıcı etkisi bir araya gelerek mükemmel bir denge sunar.

Hazırlanma Süresi
15 Dakika
Zorluk Seviyesi
Kolay
Pişirme
10 Dakika
Servis
2 Kişilik

Işıl Girişken

1146 Tarif

Cacıklı Bulgur Köftesi İçin Gerekli Malzemeler

2 su bardağı ince bulgur
250 gr. yağsız kıyma
1 su bardağı irmik
1 adet yumurta
1 çorba kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
2-3 yemek kaşığı un (gerektiği kadar)

Cacık için:

2 su bardağı yoğurt
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 adet salatalık (rendelenmiş)
1 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz ve kuru nane

Cacıklı Bulgur Köftesi Hazırlanışı

Köfte Harcının Hazırlanışı:

- İnce bulguru derin bir kaba alın ve üzerine sıcak su ekleyerek yaklaşık 10 dakika kadar kabarmaya bırakın. Bulgur suyu iyice çekip yumuşadığında, irmik, yumurta, biber salçası, tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin. Tüm malzemeleri yoğurarak homojen bir karışım elde edin.
- Köfte hamuru ele yapışmayacak kıvama geldiğinde, hamurdan küçük parçalar koparıp yuvarlayın. Tüm köfteleri hazırladıktan sonra, kaynar suya atarak 10-15 dakika kadar haşlayın.

Cacığın Hazırlanışı:

- Yoğurdu derin bir kaba alın. Ezilmiş sarımsakları ve rendelenmiş salatalığı yoğurda ekleyin. Üzerine zeytinyağı gezdirip, tuz ve kuru nane ekleyerek karıştırın.

Servis:

- Haşlanan bulgur köftelerini süzün ve soğumaya bırakın. Soğuyan köfteleri, cacığın üzerine yerleştirin ve üzerine kuru nane serperek servis edin.

Püf Noktaları

Köftelerin daha kolay şekil alması için bulgur karışımını bir süre yoğurduktan sonra dinlendirmek önemlidir. Bu, malzemelerin birbiriyle iyice kaynaşmasını sağlar.
Cacığa ekleyeceğiniz zeytinyağı ve nane, yemeğin ferahlığını artırır. Dilerseniz üzerine kırmızı pul biber de ekleyerek hafif bir acılık katabilirsiniz.

Cacıklı Bulgur Köftesi Cacıklı Bulgur Köftesi Hazırlanışı Cacıklı Bulgur Köftesi Malzemeleri Cacıklı Bulgur Köftesi Tarifi

Yorum Yaz

Yorumunuz minimum 10 karakter olmalıdır. (0)

Ziyaretçi olarak yorum yapıyorsun, dilersen Giriş Yap