Kıymalı Ali Nazik: Osmanlı Mutfağının Zarif Bir Lezzet Yansıması

Kıymalı Ali Nazik, Türk mutfağının öne çıkan ve zarif lezzetlerinden biri olarak bilinir. Hem sunumu hem de lezzeti ile sofraları şenlendiren bu yemek, özellikle Osmanlı mutfağının zenginliğini ve çeşitliliğini yansıtır. Adını, “Ali Nazik” ismini verdikleri bu geleneksel yemeğin içeriğinden alır; adında geçen "Nazik" kelimesi, yemeğin zarif ve ince lezzetlerine atıfta bulunur.

Hazırlanma Süresi
40 Dakika
Zorluk Seviyesi
Zor
Pişirme
30 Dakika
Servis
4 Kişilik

Işıl Girişken

1146 Tarif

Kıymalı Ali Nazik İçin Gerekli Malzemeler

Patlıcan: 4-5 adet orta boy patlıcan (yaklaşık 800-1000 gram)
Kıyma: 300-400 gram dana veya kuzu kıyması
Yoğurt: 1 su bardağı (yaklaşık 200 gram)
Sarımsak: 2-3 diş (isteğe bağlı olarak, rendelenmiş veya ezilmiş)
Soğan: 1 adet orta boy soğan (yaklaşık 100 gram, ince doğranmış)
Zeytinyağı: 2-3 yemek kaşığı (30-45 ml)
Kimyon: 1 tatlı kaşığı (5 gram)
Karabiber: 1/2 tatlı kaşığı (2 gram)
Pul Biber: 1 tatlı kaşığı (5 gram, üzeri için)
Tuz: Yeterli miktarda (yaklaşık 1 tatlı kaşığı, 5 gram)
Maydanoz veya Nane: Süsleme için (yaklaşık 1-2 dal, ince doğranmış)

Kıymalı Ali Nazik Hazırlanışı

Patlıcanların Közlenmesi: Patlıcanlar közlenip kabukları soyulur ve püre haline getirilir.
Kıymanın Hazırlanması: Kıyma, ince doğranmış soğan ve baharatlarla kavrulur.
Yoğurt Sosu: Közlenmiş patlıcan püresi, yoğurt ve sarımsakla karıştırılır.
Sunum: Yoğurtlu patlıcan püresi, kıymalı karışımın üzerine yayılır. Üzerine zeytinyağında kızdırılmış pul biber ve diğer baharatlar eklenir.

Sunum ve Servis

Kıymalı Ali Nazik, genellikle sıcak servis edilir. Üzerine ince doğranmış maydanoz veya nane serpilebilir. Yanında pilav veya sıcak pide ile sunulması, yemeğin lezzetini tamamlar. Şık bir sunum için, yoğurtlu patlıcan püresinin üzerine kıymalı karışım dikkatlice yerleştirilir ve baharatlarla süslenir.

Kıymalı Ali Nazik Kıymalı Ali Nazik Hazırlanışı Kıymalı Ali Nazik Malzemeler Kıymalı Ali Nazik Tarifi

Yorum Yaz

Yorumunuz minimum 10 karakter olmalıdır. (0)

Ziyaretçi olarak yorum yapıyorsun, dilersen Giriş Yap