Evde Hellim Peyniri Yapımı: Kıbrıs’ın Ünlü Peynirini Kendi Mutfağınızda Hazırlayın

Kıbrıs'ın dünya çapında tanınan hellim peynirini evde hazırlamak oldukça kolay! Kendi ellerinizle hazırlayacağınız bu lezzetli peynir ile salatalar, hamur işleri ve hellim kızartmaları hazırlayarak damak tadınıza farklı bir dokunuş katabilirsiniz. Hellim peynirinin doğal ve sağlıklı tadını evde deneyimlemek için bu tarifi kesinlikle denemelisiniz. Şimdiden afiyet olsun!

Hazırlanma Süresi
15 Dakika
Zorluk Seviyesi
Orta
Pişirme
30 Dakika
Servis
12-14 Kişilik

Işıl Girişken

1146 Tarif

Hellim Peyniri İçin Malzemeler:

5 litre çiğ süt
Yarım çay bardağı üzüm sirkesi
9-10 damla limon suyu
2 yemek kaşığı tuz (isteğe bağlı olarak artırabilirsiniz)

Hellim Peyniri Hazırlanışı:

Sütü Hazırlayın: Sütü, varsa süzgeçten geçirip geniş bir tencereye alın ve kaynamaya bırakın.
Karıştırın: Süt kaynamaya başladıktan sonra sirke, limon suyu ve tuzu ekleyin. Karışımı tahta kaşıkla karıştırarak 4-5 dakika kaynatmaya devam edin. Kaynama sırasında taşmaması için dikkat edin.
Süzme: Kaynama işlemi tamamlandıktan sonra sütün üzerine bir süzgeç ve üzerine beyaz bir tülbent yerleştirin. Tülbentin içine süt karışımını dökün ve iyice sıkarak süzün. Tülbentin ağzını sıkıca düğümleyin.
Sıkıştırma: Tülbenti bir tepsiye yerleştirin ve üzerine başka bir tepsi koyun. Üst tepsinin içine en az 10 kilo ağırlığında bir ağırlık yerleştirin. Bu, peynirin kalıp halinde sıkışmasını sağlar. (Dolu bir turşu bidonu kullanabilirsiniz.)
Dinlendirme: Peyniri serin bir ortamda en az 8 saat bekletin. (Balkon ideal bir seçenek olabilir.)
Depolama: Bekleme süresi sonunda tülbenti açıp peyniri dilimleyin. Bir kavanoza peynir altı suyundan biraz koyarak dilimlenmiş peyniri ekleyin. Bu, peynirin bozulmasını önler. Eğer peyniri hemen tüketecekseniz, bu adımı atlayabilirsiniz. Peyniri dilimleyip kızartarak ya da doğrudan tüketebilirsiniz.

Dikkat! Atmayın! Peynir Altı Suyunun Faydaları:

Süzülen peynir altı suyunu atmayın! Bu su, yüksek prebiyotik ve vitamin içeriğiyle oldukça değerlidir. Hamur işlerinde, keklerde, çöreklerde, böreklerde, pilavlarda ve çorbalarda kullanarak besin değerini artırabilirsiniz. Ayrıca, bitkilerinizi sulamak, bağışıklık sisteminizi güçlendirmek ve cilt ve saç bakımında mükemmel bir yardımcıdır.

Hellim Peyniri Malzemeler Hellim Peyniri Nasıl Yapılır Hellim Peyniri Nerde Yenir Hellim Peyniri Tarifi

Yorum Yaz

Yorumunuz minimum 10 karakter olmalıdır. (0)

Ziyaretçi olarak yorum yapıyorsun, dilersen Giriş Yap