Özel Günlerin Gözdesi: Fırınlanmış Dana Rosto

Dana rosto, özellikle özel günlerde tercih edilen, lezzetli ve şık bir et yemeğidir. Bu tarifte yağsız ve sinirsiz dana nuar kullanarak, hem haşlama hem de fırınlama yöntemlerini bir araya getiriyoruz.

Sonuç, damaklarda unutulmaz bir tat bırakacak enfes bir yemek!

Hazırlanma Süresi
30 Dakika
Zorluk Seviyesi
Orta
Pişirme
60 Dakika
Servis
4 Kişilik

Işıl Girişken

1146 Tarif

Fırınlanmış Dana Rosto İçin Gerekli Malzemeler

800 gram yağsız dana nuar (sinirsiz dana but eti)
1 baş sarımsak
1 çay kaşığı ince çekilmiş deniz tuzu
1/2 tatlı kaşığı tane karabiber
1 tatlı kaşığı kekik
2 adet orta boy havuç
1 yemek kaşığı elma sirkesi
1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
2 yemek kaşığı tereyağı
4 adet orta boy kuru soğan
1 yemek kaşığı un
2 su bardağı sıcak su

Fırınlanmış Dana Rosto Nasıl Yapılır?

Et Hazırlığı: Keskin bir bıçakla etin yüzeyinde küçük boşluklar açın. Sarımsakları kabuklarından ayırdıktan sonra, bunları ve tane karabiberleri boşluklara yerleştirin.
Baharatlama: Etin üzerine ince çekilmiş deniz tuzu ve taze çekilmiş tane karabiber serpin.
Mühürleme: Ayçiçek yağını döküm bir tavada ısıtın. Dana nuarı tavaya alarak yüksek ateşte her tarafını mühürleyin. Mühürleme işlemi bitmeden önce kekik ve elma sirkesini ekleyin.
Sebzelerin Hazırlığı: Havuçların kabuklarını soyun. Kuru soğanları ince piyaz şeklinde doğrayın.
Soğanları Soteleme: Tereyağını ayrı bir tavada eritip, doğranmış soğanları hafif renk alana kadar soteleyin. Ardından unu ekleyerek kavurun.
Pişirme: Mühürlediğiniz et ve bıraktığı yağı, sotelenmiş soğanlarla birleştirin. Sıcak su ve havuçları ekleyerek, et yumuşayana kadar yaklaşık 60 dakika pişirin.
Fırınlama: Yumuşayan eti ısıya dayanıklı bir fırın kabına aktarın. Havuçları ekleyip, püre kıvamına gelen soğanları etin üzerine serin. Kalan suyu da ekleyin.
Son Pişirme: Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30 dakika, etin üstü renk alana kadar pişirin.
Servis: Fırından çıkan dana rosto dilimlenip, arzuya göre patates püresiyle birlikte servis edilebilir.

Pişirme Önerileri

Tarife ekstra lezzet katmak için 1 adet defne yaprağı ekleyebilir veya sarımsakların yanına taze biberiye parçaları yerleştirebilirsiniz.
Dana nuarınızı marine ettikten sonra, yüksek ateşte mühürleyip kök sebzeler ve sıcak su ile fırında pişirerek daha zengin bir tat elde edebilirsiniz.

Fırınlanmış Dana Rosto Fırınlanmış Dana Rosto Malzemeleri Fırınlanmış Dana Rosto Nasıl Yapılır Fırınlanmış Dana Rosto Tarifi

Yorum Yaz

Yorumunuz minimum 10 karakter olmalıdır. (0)

Ziyaretçi olarak yorum yapıyorsun, dilersen Giriş Yap