Şerbetli Kalburabastı: Ağızda Dağılan Bir Lezzet

Kalburabastı, şerbetli tatlılar arasında yer alarak, ismini aldığı özel şekliyle dikkat çeker. Görünüm itibarıyla zor gibi görünse de, elinizde bir metal ya da hasır kalbur bulunduğunda, bu tatlının hazırlanması oldukça basittir. Genellikle Ramazan ayında veya bayramlarda tercih edilen kalburabastı, aslında istediğiniz her an mutfağınızda bulunabilecek harika bir lezzet. Cevizli ve irmikli yapısıyla ağızda dağılan bu tatlı, en pratik kalburabastı tariflerinden biri olarak öne çıkmaktadır. Unutmayın, eğer kalburunuz yoksa, rendenin kalın tarafını kullanabilirsiniz.

Hazırlanma Süresi
30 Dakika
Zorluk Seviyesi
Orta
Pişirme
45 Dakika
Servis
6-8 Kişilik

Işıl Girişken

1146 Tarif

Kalburabastı İçin Malzemeler

Hamur için:

120 gram oda sıcaklığında tereyağı (yaklaşık 8 yemek kaşığı)
2 yemek kaşığı yoğurt
1/2 çay bardağı sıvı yağ
4 su bardağı un
1 çay bardağı irmik
1 tatlı kaşığı karbonat
3-4 damla limon suyu
1 adet yumurta

İç harcı için:

120 gram ceviz içi

Servis için:

2 yemek kaşığı toz Antep fıstığı

Şerbet için:

2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
1 tatlı kaşığı limon suyu

Kalburabastı Nasıl Yapılır?

Şerbeti Hazırlayın: Öncelikle şerbeti hazırlamak için şeker ve suyu bir tencerede karıştırarak kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra limon suyu ekleyin ve kısık ateşte 10 dakika kadar kaynatmaya devam edin. Ardından ocaktan alıp ılınmaya bırakın.
Hamuru Karıştırın: Tatlı için un hariç tüm malzemeleri bir kapta bir araya getirin ve iyice karıştırın. Karbonatın üzerine limon sıkıp köpürmesini sağlayın.
Un Ekleyin: Azar azar unu ilave edin. Hamur, ele yapışmayacak kıvamda olana kadar yoğurun. Genel olarak 3,5-4 su bardağı un kullanmanız yeterli olacaktır.
Şekil Verin: Hamurdan cevizden biraz daha büyük parçalar koparın ve yuvarlayın. İsterseniz süzgeç veya bir kesme aparatının üzerine bastırarak şekil almasını sağlayın.
Cevizi Ekleyin: Hamurun ortasına ceviz koyun ve nazikçe kapatın.
Pişirin: Hamurları fırın tepsisine dizin ve önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika boyunca, üzerleri iyice kızarana kadar pişirin.
Şerbeti Ekleyin: Fırından çıkan sıcak kalburabastının üzerine soğuk şerbeti dökün. Şerbeti iyice çekmesi için bekledikten sonra servis edin.

Kalburabastı Kalburabastı Malzemeleri Kalburabastı Nasıl Yapılır Kalburabastı Tarifi

Yorum Yaz

Yorumunuz minimum 10 karakter olmalıdır. (0)

Ziyaretçi olarak yorum yapıyorsun, dilersen Giriş Yap