Şirin ve Sağlıklı: Mini Bal Kabağı Dolması Nasıl Yapılır?

Mevsiminde, minik bal kabakları fırında nazikçe pişiriliyor ve ardından içleri lezzetli mantar ve pirinç karışımıyla dolduruluyor. Bu sebzeli dolma tarifi, vegan ve vejetaryen beslenenler için mükemmel bir seçenek. Artan bal kabakları ile farklı tarifler denemeyi de unutmayın. Şirin görünümüyle sofralarınızı süsleyecek olan bu tarif, özellikle renkleriyle iştah açacak!

Hazırlanma Süresi
30 Dakika
Zorluk Seviyesi
Orta
Pişirme
50 Dakika
Servis
4 Kişilik

Işıl Girişken

1146 Tarif

Mini Bal Kabağı Dolması İçin Gerekli Malzemeler

4 adet mini bal kabağı
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

İç Pilav İçin:

1/2 çay bardağı zeytinyağı
2 adet soğan (yemeklik doğranmış)
20 adet çiğ badem (kabukları soyulmuş)
300 gram kültür mantarı (doğranmış)
1 yemek kaşığı kuş üzümü (sıcak suda bekletilmiş)
1,5 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı yenibahar
1 yemek kaşığı kuru nane
1,5 su bardağı baldo pirinç (yıkanmış, süzülmüş)
2 su bardağı sıcak su
2 yemek kaşığı nar ekşisi
1/4 demet dereotu (kıyılmış)

Mini Bal Kabağı Dolması Nasıl Yapılır?

Mini bal kabaklarının üst kısmını kesip içindeki çekirdekleri çıkararak içini oyun. Etli kısımları iç pilavda kullanmak üzere bir kenara ayırın.
Fırın tepsisine dizilen mini bal kabaklarını zeytinyağı, tuz ve karabiber ile tatlandırın. Önceden ısıtılmış 190 derece fanlı fırında 15-20 dakika, kabukları yumuşayana kadar pişirin.
İç pilav hazırlamak için geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve soğanları ekleyip kavurun.
Kavrulmuş soğanların üzerine çiğ badem ve doğranmış mantarları ilave edin. Mantarlar suyunu çekene kadar pişirin.
Mantarlar piştikten sonra, oduğunuz bal kabaklarının içini, kuş üzümünü, tuz, karabiber, toz kırmızı biber, yenibahar ve kuru naneyi ekleyerek 3-4 dakika daha kavurun.
Yıkanmış ve süzülmüş pirinçleri tavaya ekleyin ve 3-4 dakika daha kavurun.
Üzerine sıcak suyu ekleyip tencerenin kapağını kapatın. Harlı ateşte 3-4 dakika, ardından kısık ateşte 10 dakika pişirin.
Pişen iç pilavın üzerine nar ekşisi ve kıyılmış dereotunu ekleyip karıştırın.
Fırından çıkardığınız mini bal kabaklarının içine iç pilavı doldurun. Tekrar fırına verin ve yaklaşık 20 dakika daha pişirin.
Fırından çıkardıktan sonra ilk sıcaklığı geçene kadar bekleyin ve ardından servis edin. Afiyet olsun!

Mini Bal Kabağı Dolması Mini Bal Kabağı Dolması Malzemeleri Mini Bal Kabağı Dolması Nasıl Yapılır Mini Bal Kabağı Dolması Tarifi

Yorum Yaz

Yorumunuz minimum 10 karakter olmalıdır. (0)

Ziyaretçi olarak yorum yapıyorsun, dilersen Giriş Yap