Background
Girne'de
eşsiz efsane zirve
eşsiz efsane zirve
lezzet...
Kandilli Mantı Tarifi

Nefis Pirinçli İç Harcıyla Kandilli Mantı Tarifi

Ekonomik ve göz alıcı bir tavuklu tarif arıyorsanız, Kandilli Mantı tam size göre! İç harcında yer alan nefis pirinçle birleştirilen el açması mantı hamuru, üzerine eklenen lezzetli tavuklarla buluştuğunda gerçekten unutulmaz bir lezzet ortaya çıkıyor.

Bu tarif, hem görünümüyle hem de tadıyla sofralarınıza şenlik katacak.

  • Hazırlanma Süresi

    45 Dakika
  • Zorluk Seviyesi

    Zor
  • Pişirme

    60 Dakika
  • Servis

    5 Kişilik

Kandilli Mantı İçin Gerekli Malzemeler

Hamur İçin:

  • 3 su bardağı un
  • 1 adet yumurta
  • 1 su bardağı su
  • 2 çay kaşığı tuz

İç Harcı ve Üstü İçin:

  • 2 adet tavuk but
  • 2 adet tavuk kanadı
  • 200 gram kırık pirinç
  • 3 adet soğan
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane
  • 150 gram margarin
  • 2 adet defne yaprağı
  • 1 çay kaşığı tane karabiber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

Kandilli Mantı Yapılışı

  1. Hamurun Hazırlanması: Unu derin bir kaba alın. Üzerine tuz, yumurta ve suyu azar azar ekleyerek sert kıvamda bir hamur yoğurun. Hamur pürüzsüz hale geldiğinde, üzerine az miktar un serpin, temiz bir bezle örtün ve en az yarım saat dinlenmeye bırakın.
  2. Tavukların Pişirilmesi: Tavuk parçalarını derin bir tencereye yerleştirin. Üzerini geçecek kadar soğuk su ekleyin. Bir adet soğan, tuz, tane karabiber ve defne yaprağını da ekleyerek orta ateşte köpüğünü alana kadar pişirin.
  3. İç Harcın Hazırlanması: Pirinci yıkayıp süzün. İki adet soğanı pirinçlerin boyutuna uygun şekilde doğrayın. Derin bir tavada üç yemek kaşığı margarini eritin ve soğanları ekleyerek yumuşayana kadar soteleyin. Ardından pirinçleri ekleyip kavurun. Pirinçler saydamlaşmaya başladığında, kaynar tavuk suyunu ekleyerek ateşi kısın. Pirinçler hafif dişe gelirken nane ekleyin ve soğumaya bırakın.
  4. Mantıların Hazırlanması: Hamuru ince bir şekilde açın ve büyük kareler halinde kesin. Her bir kareye bir tatlı kaşığı pirinçli iç harç koyarak köşeleri birleştirin. Fırın tepsisini erimiş margarinle yağlayın ve mantıları aralıklı olarak dizin. Üzerine erimiş margarin sürerek 200 derece fırında 15 dakika pişirin.
  5. Tamamlama: Kalan hamuru açarak tepsinin üstünü kaplayacak büyüklükte bir yuvarlak parça kesin. Fırında hafif renk alan mantıların üzerine bu parçayı yerleştirin ve yağlayarak tekrar fırına verin. Mantıların rengi koyulaşana kadar pişirin. Ardından, fırından çıkan mantıların altına sıcak tavuk suyu ekleyip 10 dakika daha pişirin.
  6. Servis: Fırından çıkan mantıların üzerine pişmiş tavukları yerleştirin ve üzerine kırmızı biberli yağ gezdirerek sıcak servis edin. Afiyet olsun!

 

Yorum Yaz

Yorumunuz minimum 10 karakter olmalıdır. (0)

Ziyaretçi olarak yorum yapıyorsun, dilersen Giriş Yap