Szechuan Tavuğu: Baharatlı Uzak Doğu Lezzeti

Uzak Doğu mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan Szechuan Tavuğu, bol biber ve soya sosu ile damakları şenlendirir.

Bir kez denedikten sonra tekrar tekrar yapmak isteyeceğiniz bu tarif, yanında sunacağınız Uzak Doğu usulü pilav ile mükemmel bir uyum sağlar.

Hazırlanma Süresi
40 Dakika
Zorluk Seviyesi
Orta
Pişirme
20 Dakika
Servis
2 Kişilik

Işıl Girişken

1146 Tarif

Szechuan Tavuğu İçin Gerekli Malzemeler

Ana Malzemeler:

4 adet derisiz tavuk kalça
2 yemek kaşığı mısır nişastası
3 yemek kaşığı pirinç sirkesi
2 yemek kaşığı az tuzlu soya sos
2 yemek kaşığı koyu soya sos
1/2 çay kaşığı karabiber

Kızartmak İçin:

1 su bardağı sıvı yağ

Diğer Malzemeler:

3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı taze zencefil
3 adet kırmızı biber (kuru)
1 adet kapya biber
2 adet yeşil biber
3 yemek kaşığı soya sos
2 yemek kaşığı pirinç sirkesi
1 tatlı kaşığı susam yağı
1 yemek kaşığı mısır nişastası
1 çay bardağı su
3 adet taze soğan
1 tatlı kaşığı kavrulmuş susam

Szechuan Tavuğu Nasıl Yapılır?

Hazırlık: Tavuk kalçalarını iri parçalar halinde doğrayın. Bir kasede mısır nişastası, pirinç sirkesi, az tuzlu soya sosu, koyu soya sos ve karabiberi karıştırarak tavukları bu karışımla harmanlayın. Tavukları en az 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
Kızartma: Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın. Marine edilmiş tavuk parçalarını ekleyin ve dış yüzeyleri renk alana kadar orta ateşte 5-6 dakika kızartın. Kızaran tavukları tavadan alarak bir kenarda bekletin.
Sebzeleri Hazırlama: Sarımsak ve zencefili ince dilimler halinde kesin. Biberleri tavuklarla aynı boyutta iri parçalar halinde doğrayın. Taze soğanları da iri dilimler halinde keserek hazırlayın.
Pişirme: Wok tava veya büyük bir tavayı yüksek ateşte ısıtın. Tavaya kızartma yağından 4-5 yemek kaşığı ekleyin ve sarımsak ile zencefilleri 1 dakika soteleyin. Ardından biberleri ekleyip yaklaşık 1 dakika daha soteleyin.
Son Aşama: Tavukları ekleyin ve üzerine pirinç sirkesi, susam yağı ve soya sosunu ekleyin. Küçük bir kasede su ve mısır nişastasını karıştırarak tavaya azar azar dökün. Tavukların iyice kaplanmasını sağlayın.
Servis: Son olarak, taze soğan ve kavrulmuş susam ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra ocaktan alın. Sıcak olarak servis yapın.

Szechuan Tavuğu Szechuan Tavuğu Malzemeleri Szechuan Tavuğu Nasıl Yapılır Szechuan Tavuğu Tarifi

Yorum Yaz

Yorumunuz minimum 10 karakter olmalıdır. (0)

Ziyaretçi olarak yorum yapıyorsun, dilersen Giriş Yap