Tavuklu Çökertme Kebabı: Ege’nin Geleneksel Lezzeti

Tavuklu Çökertme Kebabı, geleneksel Çökertme Kebabı'nın tavuk eti ile yapılan bir versiyonudur. Asıl adıyla Çökertme Kebabı, koyun veya dana eti kullanılarak yapılır ve adını Muğla’nın Çökertme Köyü’nden alır. Ancak tavuklu versiyonu, etten hoşlanmayanlar veya daha hafif bir seçenek arayanlar için ideal bir alternatiftir. Bu kebap, genellikle ince dilimlenmiş patateslerle servis edilir ve yoğurtlu sosla lezzetlendirilir.

Hazırlanma Süresi
120 Dakika
Zorluk Seviyesi
Zor
Pişirme
30 Dakika
Servis
2-4 Kişilik

Işıl Girişken

1146 Tarif

Tavuklu Çökertme Kebabı Malzemeleri

500 gram tavuk göğsü (ince ince doğranmış)
3 adet patates (julien doğranmış)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı tuz
Karabiber (isteğe bağlı)
1 su bardağı yoğurt
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 limon suyu
Taze nane veya maydanoz (süslemek için)

Tavuklu Çökertme Kebabı Hazırlanışı

Marinasyon: Tavuk etlerini bir kaba alın. Üzerine zeytinyağı, toz kırmızı biber, kimyon, kekik, tuz ve karabiber ekleyin. Karıştırarak tavukları iyice marine edin. En az 1 saat buzdolabında bekletin.
Patateslerin Hazırlanması: Patatesleri ince ince doğrayın ve sıcak suyun içinde 5 dakika bekletin. Ardından, suyunu süzün ve temiz bir bezle kurulayın.
Kızartma: Geniş bir tavayı ısıtın ve içine yeterli miktarda sıvı yağ ekleyin. Patatesleri ekleyin ve altın rengi olana kadar kızartın. Kızaran patatesleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzün.
Tavukların Pişirilmesi: Aynı tavada tavukları yüksek ateşte pişirin. Tavuklar tamamen pişene kadar karıştırarak pişirmeye devam edin.
Sosun Hazırlanması: Yoğurdu bir kaba alın ve içine ezilmiş sarımsak ile limon suyunu ekleyin. Karıştırarak sosu hazırlayın.
Servis: Servis tabağına kızarmış patatesleri yerleştirin. Üzerine pişmiş tavukları ekleyin. Yoğurtlu sosu tavukların üzerine dökün ve taze nane veya maydanoz ile süsleyin.

Tavuklu Çökertme Kebabı’nın Yanında Neler Sunabilirsiniz?

Tavuklu Çökertme Kebabı, pilav, bulgur veya ince doğranmış yeşilliklerle servis edilebilir. Ayrıca, yanında taze bir salata veya nar ekşili bir sosla da zenginleştirilmiş bir akşam yemeği menüsü oluşturabilirsiniz.

Tavuklu Çökertme Kebabı Tavuklu Çökertme Kebabı Malzemeleri Tavuklu Çökertme Kebabı Nasıl Yapılır Tavuklu Çökertme Kebabı Tarifi

Yorum Yaz

Yorumunuz minimum 10 karakter olmalıdır. (0)

Ziyaretçi olarak yorum yapıyorsun, dilersen Giriş Yap