Veri politikasındaki amaçlarla sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerez konumlandırıyoruz. Detaylar için veri politikamızı inceleyebilirsiniz. Veri politikamız ile ilgili aklınıza takılan tüm soruları iletişim formu üzerinden bizlere sorabilirsiniz.

Background
Girne'de
eşsiz efsane zirve
eşsiz efsane zirve
lezzet...
Perde Pilavı

Lezzetiyle Göz Dolduran Perde Pilavı

Perde pilavının en çekici yanlarından biri, iç pilavı ve çıtır hamurunun mükemmel uyumudur. İç pilavı genellikle tavuk, badem, kuş üzümü ve dolmalık fıstıkla zenginleştirilirken, hamuru ile birleştiğinde görsel bir şölen yaratır.

Bu yemek, hem gözünüze hem de damak zevkinize hitap eder.

  • Hazırlanma Süresi

    40 Dakika

  • Zorluk Seviyesi

    Zor

  • Pişirme

    55 Dakika

  • Servis

    4-6 Kişilik
avatar
Işıl Girişken
 1146 Tarif

Perde Pilavı İçin Gerekli Malzemeler

İç Pilavı için:

  • 3 su bardağı pirinç
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 4.5 su bardağı su ve tavuk suyu karışımı
  • 2 adet tavuk budu
  • Yarım kahve fincanı kuş üzümü
  • 200 g çiğ badem
  • 1 kahve fincanı dolmalık fıstık
  • Karabiber, tuz

Hamuru için:

  • 2 adet yumurta
  • 4 yemek kaşığı yoğurt
  • Yarım su bardağı zeytinyağı
  • Tuz
  • Aldığı kadar un

Perde Pilavı Yapılışı

  1. Tavukları Haşlayın: Tavuk butlarını haşlayarak başlayın. Haşlanan tavukları bir kenara ayırın ve tavuk suyu kullanarak pilav yapımına geçin.
  2. Pirinçleri Kavurun: Tereyağını bir tencerede eritin. Yıkanmış ve süzülmüş pirinçleri ekleyin ve 3-4 dakika kadar kavurun.
  3. Pilavı Pişirin: Haşladığınız tavukların suyundan 2 kasesini pirinçlerin üzerine ekleyin. Yarım yemek kaşığı tuz ilave edin ve kapağını kapatın. Pilav, tam pişmeden ocaktan alın; hala diri kalmalıdır.
  4. İç Pilavı Hazırlayın: Didiklenmiş tavukları, kuş üzümünü ve karabiberi pirinçle harmanlayın.
  5. Hamuru Hazırlayın: Hamur için tüm malzemeleri bir kapta karıştırarak yoğurun. Hamuru iki parçaya ayırın; biri büyük, diğeri küçük olmalı.
  6. Hamuru Açın: Büyük parçayı 3 mm kalınlığında açın ve fırın kabının tabanına yerleştirin. Kenarlarını da kapatacak şekilde hamuru yerleştirin.
  7. Pilavı Yerleştirin: Hazırladığınız iç pilavı hamurun üzerine boşaltın. Küçük hamur parçasını da açarak pilavın üzerine kapatın.
  8. Fırında Pişirin: Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında, perde pilavını üstü kızarana kadar pişirin. Servis yapmadan önce ters çevirin.

Not: Görselliği artırmak için hamuru kabın tabanına yerleştirmeden önce badem sıralayabilirsiniz.

Afiyet olsun! Bu tarifle birlikte misafirlerinizi etkileyebilir ve damakları şenlendirebilirsiniz.

Servis Önerileri

Perde pilavı, genellikle yanında yoğurt ve mevsim salatasıyla servis edilir. Görselliğini artırmak için bademlerle süslemek, yemeğin şıklığını katlar. Ayrıca, yemek öncesi hafif bir meze ile sofrayı zenginleştirmek, misafirlerinizi daha da memnun edecektir.

Perde Pilavı Perde Pilavı Hazırlanışı Perde Pilavı Malzemeleri Perde Pilavı Tarifi

Yorum Yaz

Yorumunuz minimum 10 karakter olmalıdır. (0)

Ziyaretçi olarak yorum yapıyorsun, dilersen Giriş Yap

Tarhana ile Zenginleşen Kuzulu Enginar Yahni
Kıbrıs Usulü Gatmer Tatlısı: Lezzetli ve Pratik Bir Tatlı Deneyimi
Kleftiko (Kıbrıs Usülü Fırında Etli Patates)
Beşamel Soslu Mantarlı Patatesli Oturtma: Sebzelerin Fırtınası
Semizotuyla Ege Esintileri: Ege Usulü Semizotu Salatası Tarifi