Babagannuş: Ortadoğu Mutfağının Nefis Mezesi

Babagannuş, Ortadoğu mutfağının ikonik mezelerinden biridir ve geniş bir lezzet yelpazesine sahiptir. Genellikle közlenmiş patlıcan, biber ve domatesin birleşimiyle hazırlanan bu dip sos, hem hafif hem de besleyici bir seçenektir. Özellikle yaz aylarında serinletici ve hafif bir aperatif olarak tercih edilirken, soğuk havalarda da sıcak ekmekle mükemmel bir uyum sağlar. Hem evde hem de misafir sofralarında şık ve lezzetli bir sunum sunar.

İşte, adım adım Babagannuş tarifi...

Hazırlanma Süresi
15 Dakika
Zorluk Seviyesi
Kolay
Pişirme
30 Dakika
Servis
4 Kişilik

Işıl Girişken

1146 Tarif

Babagannuş İçin Gerekli Malzemeler

3 büyük boy patlıcan
3 kırmızı biber
4 yeşil biber
2 domates
2 diş sarımsak
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz (damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)
1 tatlı kaşığı nar ekşisi

Babagannuş Hazırlanışı

Sebzeleri Közleyin: İlk olarak patlıcan, domates ve biberleri közleyin. Közleme işlemi, sebzelerin lezzetini artırarak dumanlı bir tat kazandırır.
Sebzeleri Soğutun: Közlenen sebzeleri geniş bir tabağa alıp üzerini streç filmle kaplayın. Bu yöntem, sebzelerin buharında kabuklarının daha kolay soyulmasını sağlar.
Kabukları Soyun ve Doğrayın: Soğuyan sebzelerin kabuklarını dikkatlice soyun. Patlıcanları incecik doğrayarak bir kasede ezin. Kalan sebzeleri ise istediğiniz boyutta küp küp doğrayın ve kasede karıştırın.
Sos Hazırlığı: Bir kasede ezilmiş sarımsağı, zeytinyağını, tuzu ve nar ekşisini karıştırın. Bu karışımı közlenmiş sebzelerin üzerine dökün.
Karıştırın ve Servis Edin: Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve Babagannuş’unuzu servise hazır hale getirin. İsteğe bağlı olarak doğranmış maydanoz ile süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Babagannuş Hazırlanışı Babagannuş Malzemeleri Babagannuş Nasıl Yapılır Babagannuş Tarifi

Yorum Yaz

Yorumunuz minimum 10 karakter olmalıdır. (0)

Ziyaretçi olarak yorum yapıyorsun, dilersen Giriş Yap