Tarhana ile Zenginleşen Kuzulu Enginar Yahni

Kısa sürede hazırlanıp pişmeye bırakılabilecek bu lezzetli akşam yemeği tarifiyle karşınızdayız. Kuzulu enginar yahni, enginarı klasik zeytinyağlı tariflerin dışına çıkararak et severlerin de beğenisine sunuyor. Tarhana ve taze soğanın aromasıyla zenginleşen bu yemekte, damakları şenlendirecek bir lezzet bulacaksınız.

Hazırlıklara geçmeden önce gerekli malzemeleri gözden geçirelim!

Hazırlanma Süresi
10 Dakika
Zorluk Seviyesi
Kolay
Pişirme
45 Dakika
Servis
2 Kişilik

Işıl Girişken

1146 Tarif

Kuzulu Enginar Yahni İçin Gerekli Malzemeler

4 yemek kaşığı zeytinyağı
300 gram kuzu kuşbaşı
1 adet kuru soğan
2 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı domates püresi
1 yemek kaşığı tarhana
2 su bardağı sıcak su
2 adet enginar
4 adet taze soğan
4 adet yağlı kuru domates
2 dal dereotu

Kuzulu Enginar Yahni Yapılışı

Orta boy bir düdüklü tencereyi yüksek ateşte ısıtın. İçine zeytinyağı ve kuzu kuşbaşı etleri ekleyin, etler renk alana kadar kavurun.
Kuru soğanı iri küpler halinde doğrayarak tencereye ekleyin. Soğanlar hafif yumuşayıncaya kadar kavurmaya devam edin.
Ardından tuz, domates püresi ve tarhanayı ekleyip iyice karıştırın.
Sıcak suyu ekleyin ve karışımı tencerenin dibinden kazıyacak şekilde karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın ve düdük çıkana kadar yüksek ateşte, düdük çıktıktan sonra ise en kısık ayara getirerek 25 dakika pişirin.
Tencerenin buharını tahliye ettikten sonra kapağı açın ve iri küpler halinde doğranmış enginarları ekleyin. Kısık ateşte, enginarlar yumuşayana kadar (yaklaşık 20 dakika) kapağı açık bir şekilde pişirin.
Yemeği ocaktan alıp, içine iri doğranmış taze soğanları ve yağda bekletilmiş kuru domatesleri ekleyin. İsterseniz domateslerin yağından da biraz ekleyebilirsiniz.
Servis yaparken üzerini taze soğan ve doğranmış dereotu ile süsleyip sıcak olarak ikram edin.

Afiyet olsun!

Kuzulu Enginar Yahni Kuzulu Enginar Yahni Hazırlanışı Kuzulu Enginar Yahni Malzemeleri Kuzulu Enginar Yahni Tarifi

Yorum Yaz

Yorumunuz minimum 10 karakter olmalıdır. (0)

Ziyaretçi olarak yorum yapıyorsun, dilersen Giriş Yap