Background
Girne'de
eşsiz efsane zirve
eşsiz efsane zirve
lezzet...

Yufkalı Şiş Kebap: Kebap Keyfini Yufkayla Birleştirin

Evde kebap yapmanın mümkün olduğunu düşünüyorsanız, Yufkalı Şiş Kebap tarifimizle bu lezzeti deneyimlemeye hazır olun! Hem pratik hem de muhteşem bir sunuma sahip bu tarif, kebap severlerin gönlünde taht kuracak.

Yufka ile hazırlanan kebap, lezzetiyle herkesi mest edecek. Şimdi mutfakta keyifli bir yolculuğa çıkalım.

  • Hazırlanma Süresi

    15 Dakika
  • Zorluk Seviyesi

    Kolay
  • Pişirme

    25 Dakika
  • Servis

    2 Kişilik

Yufkalı Şiş Kebap İçin Gerekli Malzemeler

  • 250 gram kıyma
  • 6 adet çöp şiş
  • 2 adet hazır yufka
  • 1 adet soğan
  • 1 avuç ince doğranmış maydanoz
  • 2 yemek kaşığı galeta unu
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı yenibahar
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz

Yufkaları yağlamak için:

  • 1/2 çay bardağı zeytinyağı

Üzeri için:

  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1/2 su bardağı su
  • 2 diş sarımsak
  • 1/2 su bardağı çırpılmış yoğurt

Yufkalı Şiş Kebap Nasıl Yapılır?

  1. Geniş bir kabın içine kıymayı alın. Üzerine rendelediğiniz soğanı, ince doğranmış maydanozu, galeta ununu ve baharatları ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurun.
  2. Hazırladığınız köfte harcını iki eşit parçaya ayırın. Temiz bir tezgaha bir adet yufkayı serin ve üzerine bir fırça yardımıyla zeytinyağını sürün.
  3. Yufkayı “D” şeklinde ikiye katlayın ve üst kısmını tekrar yağlayın.
  4. Köfte harcının bir parçasını, katladığınız yufkanın uzun kenarına eşit şekilde yayın.
  5. Yufkayı, içindeki köfte harcını kapatacak şekilde sıkıca sarın ve keskin bir bıçakla iki parmak kalınlığında dilimleyin.
  6. Her bir dilimi çöp şişlere geçirin ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
  7. Tüm malzemeleri bu şekilde hazırladıktan sonra, önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üstleri hafifçe kızarana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.
  8. Üst sosu hazırlamak için; zeytinyağını bir tavaya alıp, üzerine salçayı ekleyin ve kavurun. Ardından suyu ekleyin ve güzelce karıştırarak sos kıvamına gelene kadar pişirin. Kaynamaya başlayınca altını kapatın ve içerisine rendelenmiş sarımsakları ekleyin.
  9. Fırından çıkan yufkalı şiş kebapları servis tabağına alın. Üzerine çırpılmış yoğurdu ve hazırladığınız salçalı sostan gezdirerek sıcak sıcak servis edin.

Afiyet Olsun!

Yorum Yaz

Yorumunuz minimum 10 karakter olmalıdır. (0)

Ziyaretçi olarak yorum yapıyorsun, dilersen Giriş Yap