Etli Lahana Sarması: Geleneksel Türk Mutfağının Lezzetli Bir Klasiği

Özellikle kış aylarında tercih edilen bu nefis yemek, soğuk havalarda sofraları ısıtmak ve aileyi bir araya getirmek için mükemmel bir seçenektir.

Etli Lahana Sarması, ince ince doğranmış et ve pirinçle hazırlanan iç harcının, taze lahana yapraklarına sarılmasıyla yapılan bir yemektir. Bu yemek, zengin aroması ve doyurucu yapısıyla sofralara hem görsel hem de damak zevki açısından hitap eder.

Hazırlanma Süresi
60 Dakika
Zorluk Seviyesi
Zor
Pişirme
40 Dakika
Servis
4-6 Kişilik

Işıl Girişken

1146 Tarif

Etli Lahana Sarması İçin Gerekli Malzemeler

Lahana Sarması İçin:

1 adet büyük boy lahana
300 gram kıyma
1 su bardağı pirinç
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı nane
2 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 su bardağı su

Sos İçin:

2 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı sıcak su
1 tatlı kaşığı tuz

Etli Lahana Sarması Hazırlama

Lahana Yapraklarını Hazırlayın:

Lahanayı bütün olarak kaynar suya atın ve yaprakları yumuşayana kadar haşlayın. Lahana yapraklarının yumuşaması, sarmanın daha kolay sarılmasını sağlar

İç Harcı Hazırlayın:

Soğanı ince ince doğrayın ve sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun.
Kıyma ekleyin ve iyice kavurun.
Pirinci yıkayın ve kıymanın üzerine ekleyin.
Tuz, karabiber, pul biber, nane ve domates salçasını ekleyerek karıştırın. İç harcınız hazır.

Sarma İşlemi:

Lahana yapraklarının damarlarını keserek inceletin.
Her bir lahana yaprağının ortasına bir miktar iç harcı koyun ve kenarlarını kapatarak rulo şeklinde sarın.
Sarılmış lahana sarmalarını tencereye dizin.

Sosunu Hazırlayın:

Sos için domates salçasını sıcak su ile karıştırarak bir sos hazırlayın.
Sosu sarmaların üzerine dökün ve kısık ateşte yaklaşık 45-60 dakika pişirin. Bu süre zarfında sarmalar iyice pişmeli ve sosu çekmelidir.

Servis Önerileri

Etli Lahana Sarması, genellikle yoğurt ve limon ile servis edilir. Yanında pilav veya yoğurtlu bir cacık da sunabilirsiniz. Sıcak olarak servis edildiğinde, sarmanın lezzeti daha da belirginleşir ve damaklarda unutulmaz bir tat bırakır.

Etli Lahana Sarması Etli Lahana Sarması Hazırlanışı Etli Lahana Sarması Malzemeleri Etli Lahana Sarması Tarifi

Yorum Yaz

Yorumunuz minimum 10 karakter olmalıdır. (0)

Ziyaretçi olarak yorum yapıyorsun, dilersen Giriş Yap