Background
Girne'de
eşsiz efsane zirve
eşsiz efsane zirve
lezzet...

Girit Usulü Çullama: Lezzetli ve Pratik Bir Zeytinyağlı Tarif

Girit mutfağının en sevilen yemeklerinden biri olan çullama, sağlıklı ve doyurucu içeriğiyle dikkat çeken bir zeytinyağlı yemektir. Özellikle sebze ve yumurtayla yapılan bu tarif, her öğün için ideal bir seçenek sunar. Çullama, kahvaltı sofralarından akşam yemeklerine kadar geniş bir yelpazede tercih edilebilir. İşte Girit usulü çullama tarifi ve püf noktaları:

  • Hazırlanma Süresi

    10 Dakika
  • Zorluk Seviyesi

    Kolay
  • Pişirme

    25 Dakika
  • Servis

    6 Kişilik

Girit Usulü Çullama İçin Gerekli Malzemeler:

  • 2 adet orta boy patlıcan
  • 2 adet kabak
  • 1 adet büyük boy soğan
  • 3 adet olgun domates
  • 4-5 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 4 adet yumurta
  • 2 diş sarımsak
  • Tuz ve karabiber
  • Taze nane veya maydanoz (süsleme için)

Girit Usulü Çullamanın Yapılışı:

  1. Sebzeleri Hazırlayın:
    Patlıcanları alacalı soyduktan sonra küp küp doğrayın. Acı tadını azaltmak için 15 dakika tuzlu suda bekletin, ardından süzüp iyice kurulayın. Kabakları ve domatesleri de küp şeklinde doğrayın. Soğanı ince ince dilimleyin, sarımsakları küçük parçalara doğrayın.
  2. Sebzeleri Kızartın:
    Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın ve patlıcanları altın rengine dönene kadar kızartın. Kızaran patlıcanları bir tabağa alın ve aynı tavada kabakları kızartın. Kızaran sebzeleri bir kenarda bekletin.
  3. Domatesli Soğan Karışımını Hazırlayın:
    Tavaya biraz daha zeytinyağı ekleyerek soğanları pembeleşene kadar soteleyin. Ardından sarımsakları ekleyin ve kokusu çıkana kadar pişirin. Son olarak doğranmış domatesleri ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirmeye devam edin.
  4. Sebzeleri Birleştirin:
    Kızarmış patlıcan ve kabakları tavaya ekleyin ve güzelce karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
  5. Yumurtaları Ekleyin:
    Başka bir kasede yumurtaları çırpın ve sebzelerin üzerine dökün. Yumurtalar tamamen pişene kadar karıştırarak pişirin.
  6. Servis:
    Girit usulü çullama sıcak olarak servis edilir. Üzerine taze nane veya maydanoz serperek ekstra aroma katabilirsiniz. Yanında yoğurt ya da zeytinyağlı bir salata ile mükemmel bir uyum sağlar.

Afiyet olsun!

Yorum Yaz

Yorumunuz minimum 10 karakter olmalıdır. (0)

Ziyaretçi olarak yorum yapıyorsun, dilersen Giriş Yap