Background
Girne'de
eşsiz efsane zirve
eşsiz efsane zirve
lezzet...
Islama Köfte

Adapazarı’nın İkonik Lezzeti: Islama Köfte

Adapazarı'nın en ikonik lezzetlerinden biri olan ıslama köfteyi evde pratik bir şekilde hazırlamak artık çok kolay! Ekşi maya ekmeğinin eşsiz lezzeti, kemik suyu ve kırmızı biberle birleşince, damaklarda unutulmaz bir tat şöleni oluşturuyor. Kuzu etinin sunduğu yumuşacık köfte dokusu, ilk ısırışta adeta ağızda dağılacak.

Köfteleri pişirdiğimiz tavada köy biberleri ve domatesi sotelerken, görsel bir şölen de ortaya çıkıyor. Sunumunuzu zenginleştirerek, misafirlerinize ya da sevdiklerinize unutulmaz bir deneyim yaşatabilirsiniz.

  • Hazırlanma Süresi

    30 Dakika
  • Zorluk Seviyesi

    Orta
  • Pişirme

    30 Dakika
  • Servis

    4 Kişilik

Islama Köfte Tarifi İçin Malzemeler

Islama köfte için:

  • 10 dilim ekşi mayalı ekmek
  • 200 gram kuzu döş kıyma
  • 400 gram dana döş kıyma
  • 1 adet soğan
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1/2 tatlı kaşığı karabiber
  • 1/2 çay kaşığı kimyon

Islama köfte sosu için:

  • 1/2 litre kemik suyu
  • 1/2 çay bardağı sıvı yağ
  • 3 tepeleme tatlı kaşığı toz kırmızı biber
  • 10 adet kiraz domates
  • 10 adet kıl biber

Islama Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

Sosun Hazırlanması:

  • Kemik suyu, sıvı yağ ve toz biberi geniş bir tavada kısık ateşte pişirin. Yaklaşık 10 dakika kaynatın. Sosun fazla sıcaklığını alması için ocaktan alıp hafif ılıtın.

Ekmeğin Hazırlanması:

  • İki dilim ekmeğin içini minik parçalara ayırın ve üzerine rendelediğiniz soğanı ekleyip iyice harmanlayın.

Köfte Harcının Hazırlanması:

  • Kıyma karışımını derin bir kaba alın. Baharatları ve soğanlı ekmeği de ekleyin. Tüm malzemeleri fazla ezmeden harmanlayın.
  • Eğer harcı hemen pişirecekseniz 20-30 dakika oda sıcaklığında, hemen pişirmeyecekseniz buzdolabında bekletin.

Köftelerin Şekillendirilmesi:

  • Elinizi hafifçe yağlayın ve harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yassı köfteler yapın.

Köftelerin Pişirilmesi:

  • Hazırladığınız köfteleri hafifçe yağladığınız tavada önlü arkalı pişirin. Köfteleri pişirirken biriken yağı başka bir kaba alın, aksi takdirde köfteler haşlanır.

Ekmeğin Kızartılması:

  • Ekmek dilimlerini sosa önlü arkalı batırın ve süzdürün. Orta sıcaklıktaki tavada önlü arkalı kızartın.

Sebzelerin Sote Edilmesi:

  • Köfteleri pişirdiğiniz tavada domates ve biberleri de sotelenin.

Servis:

  • Islak ve kızarmış ekmeklerin üzerine ıslama köfteleri yerleştirip yanında sotelenmiş domates ve biberle servis yapın. Şıra veya ayran ile tamamlayabilirsiniz.

Afiyet olsun! Bu tarifle sevdiklerinizi etkilemek için harika bir lezzet sunmuş olacaksınız.

Yorum Yaz

Yorumunuz minimum 10 karakter olmalıdır. (0)

Ziyaretçi olarak yorum yapıyorsun, dilersen Giriş Yap