Sofraların Vazgeçilmezi: Yumuşacık Etli Tas Kebabı

Tas kebabı, Osmanlı döneminden günümüze kadar uzanan köklü bir lezzet mirasıdır. Yumuşacık etler, aromatik baharatlar ve zengin sosuyla sofraları şenlendiren bu yemek, özel günlerden aile yemeklerine kadar her sofrada yer bulabilir. Tas kebabı, hem göze hem de damağa hitap eden bir yemektir. Aile yemeklerinde veya özel davetlerinizde bu geleneksel Türk lezzetini misafirlerinize sunabilirsiniz. Afiyet olsun! İşte, klasik tas kebabının pratik tarifi...

Hazırlanma Süresi
20 Dakika
Zorluk Seviyesi
Orta
Pişirme
50 Dakika
Servis
4 Kişilik

Işıl Girişken

1146 Tarif

Tas Kebabı İçin Gerekli Malzemeler

500 gram kuşbaşı dana eti
2 adet orta boy soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
2 adet havuç
2 adet patates
1 yemek kaşığı domates salçası
2 su bardağı su veya et suyu
Tuz, karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Tas Kebabı Hazırlanışı

Eti mühürleyin: Kuşbaşı doğranmış dana etini kızgın tencerede, tereyağı veya sıvı yağ ile güzelce mühürleyin. Etin her tarafı renk alana kadar yüksek ateşte pişirin.
Soğan ve sarımsak ekleyin: İnce doğranmış soğanları ve sarımsakları tencereye ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
Havuç ve patates ekleyin: Havuçları halka şeklinde, patatesleri ise iri küpler halinde doğrayın. Sebzeleri tencereye ilave edin ve birkaç dakika daha kavurun.
Salça ve baharatlar: Domates salçasını tencereye ekleyip karıştırın. Ardından tuz, karabiber, kimyon ve isteğe bağlı olarak pul biberi ilave edin.
Suyu ekleyin ve pişirin: Su veya et suyunu tencereye ekleyin, yemeğin kapağını kapatın. Kısık ateşte etler yumuşayana kadar (yaklaşık 45-60 dakika) pişirin. Arada bir karıştırarak su seviyesini kontrol edin, gerekirse su ekleyebilirsiniz.
Servis: Etler iyice yumuşayıp, sebzeler piştiğinde tas kebabınız servise hazırdır. Yanında pilav veya bulgur pilavı ile servis ederek sofranızı zenginleştirebilirsiniz.

Tas Kebabı Püf Noktaları

Et tercihi: Dana eti yerine kuzu eti de kullanabilirsiniz. Kuzu eti tas kebabına ayrı bir lezzet katar.
Sos kıvamı: Tas kebabının sosunun çok sulu olmaması gerekir. Bu nedenle su eklerken kontrollü olun.
Lezzet katmak için: Kebabın daha lezzetli olması için etleri birkaç saat önceden baharatlarla marine edebilirsiniz.

Tas Kebabı Tas Kebabı Hazırlanışı Tas Kebabı Malzemeleri Tas Kebabı Tarifi

Yorum Yaz

Yorumunuz minimum 10 karakter olmalıdır. (0)

Ziyaretçi olarak yorum yapıyorsun, dilersen Giriş Yap