Background
Girne'de
eşsiz efsane zirve
eşsiz efsane zirve
lezzet...
Kabak Dolması

Kabak Dolması: Ege Mutfağının Sıcak Lezzeti

Kabak dolması, özellikle Ege ve Akdeniz mutfaklarının vazgeçilmezlerinden biridir. Taze kabakların içinin harika bir dolma harcıyla doldurulmasıyla hazırlanan bu yemek, hem hafif hem de besleyici bir seçenek sunar.

Özellikle yaz aylarında taze sebzelerin bol olduğu dönemlerde tercih edilen kabak dolması, sofralarınızı şenlendirecek bir lezzet.

  • Hazırlanma Süresi

    15 Dakika
  • Zorluk Seviyesi

    Kolay
  • Pişirme

    40 Dakika
  • Servis

    6-8 Kişilik

Kabak Dolması İçin Gerekli Malzemeler

Kabaklar için:

  • 5 adet kabak
  • 1 adet domates

İç Harcı için:

  • 1 çay bardağı pirinç
  • Bir tutam maydanoz
  • 2 adet soğan
  • 1 adet yeşil biber
  • 150 gr kıyma
  • 1.5 yemek kaşığı domates salçası
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber

Sos için:

  • Yarım yemek kaşığı domates salçası
  • 1.5 su bardağı sıcak su

Servis için:

  • Sarımsaklı yoğurt

Kabak Dolması Nasıl Yapılır?

  1. Kabakları Hazırlama: İlk olarak kabakları iyice yıkayın ve çizgili bir biçimde soyun. Ardından, kabakları ortadan ikiye keserek iç kısımlarını bir oyma aparatı ile dikkatlice çıkarın.
  2. İç Harcı Hazırlama: Soğan ve yeşil biberi ince ince doğrayın. Maydanozu da kıyın. Derin bir kapta, yıkanmış pirinç, kıyılmış maydanoz, doğranmış soğan ve biber, kıyma, domates salçası, sıvı yağ, tuz ve baharatları karıştırarak homojen bir harç elde edin.
  3. Doldurma: Hazırladığınız iç harcı, oymuş olduğunuz kabakların içine tatlı kaşığı ile doldurun. Doldurulan kabakları geniş bir tencereye sıralayın. Domatesi küçük parçalar halinde keserek kabakların üstüne kapak olarak yerleştirin.
  4. Pişirme: Sos için, 1.5 su bardağı sıcak suya yarım yemek kaşığı domates salçasını ekleyin ve karıştırarak tencereye dökün. Tencerenin kapağını kapatın ve dolmaları kaynayana kadar orta ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte pirinçler pişip kabaklar yumuşayana kadar yaklaşık 40 dakika pişirin.
  5. Servis: Pişen kabak dolmalarını ılık veya sıcak olarak servis edin. İsterseniz kabakları bütün olarak, isterseniz de halka halka keserek sunabilirsiniz. Yanında veya üzerinde sarımsaklı yoğurt ile lezzetli bir şekilde servis yapın.

Afiyet olsun!

Yorum Yaz

Yorumunuz minimum 10 karakter olmalıdır. (0)

Ziyaretçi olarak yorum yapıyorsun, dilersen Giriş Yap