Kıbrıs’ın Efsanevi Ekmeği: Hellimli ve Zeytinli Bidda

Kıbrıs’ın meşhur ekmeği Bidda, Akdeniz mutfağının özgün lezzetlerinden biridir. Hellim peyniri, zeytin ve kuru soğanla hazırlanan bu ekmek, Kıbrıs’ın geleneksel tatlarını evinizde deneyimlemenizi sağlar. Artık Kıbrıs’a gitmeye gerek kalmadan, bu tarifi takip ederek aynı lezzeti kendi mutfağınızda yakalayabilirsiniz.

Hazırlanma Süresi
60 Dakika
Zorluk Seviyesi
Zor
Pişirme
30 Dakika
Servis
6-8 Kişilik

Işıl Girişken

1146 Tarif

Bidda İçin Gerekli Malzemeler

1 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı şeker
1 çorba kaşığı kuru maya
4 su bardağı un
1/2 su bardağı zeytinyağı
1 adet kuru soğan
1 paket hellim peyniri
1 su bardağı zeytin (çekirdeksiz)
1 yemek kaşığı kuru nane

Bidda Hazırlanışı

Mayayı Aktive Edin: Ilık sütü bir kaba dökün. Üzerine şeker ve kuru mayayı ekleyin. Karışımı yaklaşık 20 dakika bekleterek mayanın aktive olmasını sağlayın.
Hamuru Hazırlayın: Aktive olmuş süt karışımını büyük bir hamur yoğurma kabına dökün. Üzerine elenmiş unu ekleyin ve zeytinyağını ilave edin. Hamuru yoğurmaya başlayın. Hamurun hafif ele yapışacak kıvamda olması gerekmektedir. Gerekirse ılık su ekleyerek kıvamı ayarlayabilirsiniz.
Hamuru Mayalandırın: Yoğurduğunuz hamurun üzerine nemli bir bez örtün ve yaklaşık 1-2 saat mayalanması için sıcak bir ortamda bekletin.
Malzemeleri Hazırlayın: Soğanı yemeklik şekilde doğrayın. Hellimi küp küp, zeytinleri ise çekirdeklerini çıkararak üç dört parçaya kesin. Doğranmış malzemelere kuru naneyi ekleyip karıştırın.
Hamuru Şekillendirin: Mayalanan hamura hazırladığınız malzemeleri ekleyin ve çok fazla yoğurmadan karıştırın. Yağladığınız büyük boy bir borcama hamuru yayın.
Pişirme: Önceden 200 dereceye ısıttığınız fırında hamuru yaklaşık 30 dakika pişirin. Üzeri altın rengi olana kadar pişirmeye devam edin.

Kıbrıs’ın bu nefis ekmeği, sıcak ve taze olarak servis edildiğinde en lezzetli halini alır. Şimdiden afiyet olsun!

Bidda Malzemeleri Bidda Nasıl Yapılır Bidda Tarihi Hellimli Bidda Nasıl Yapılır Kıbrıs Bidda Tarifi

Yorum Yaz

Yorumunuz minimum 10 karakter olmalıdır. (0)

Ziyaretçi olarak yorum yapıyorsun, dilersen Giriş Yap