Background
Girne'de
eşsiz efsane zirve
eşsiz efsane zirve
lezzet...

Kıbrıs’ın Geleneksel Kol Böreği: Dilifti

Kıbrıs mutfağının nefis lezzetlerinden biri olan Dilifti, elde açılan hamuru ve ıspanaklı iç harcıyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Eğer yöresel bir börek tarifi arıyorsanız, Dilifti ideal bir seçenek olabilir. İşte bu özgün tarifi nasıl hazırlayacağınıza dair detaylar:

  • Hazırlanma Süresi

    30 Dakika
  • Zorluk Seviyesi

    Orta
  • Pişirme

    25 Dakika
  • Servis

    12-14 Kişilik

Dilifti İçin Malzemeler

İç Malzemesi:

  • 1 kilogram ıspanak
  • 1 adet soğan
  • 5 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 avuç pirinç veya bulgur
  • Yarım kilogram kuru üzüm
  • 1 tutam tuz
  • 1 tutam karabiber

Hamur İçin:

  • 1 kilogram un
  • Tuz
  • Su
  • Yufkaları açmak için yağ

Dilifti Hazırlanışı

Ispanak ve Soğan Karışımı:

  1. Ispanakları temizleyip iyice yıkayın.
  2. Soğanı zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
  3. Ispanakları ekleyin ve soluncaya kadar kavurmaya devam edin.
  4. Pirinç veya bulguru ekleyip birkaç kez karıştırdıktan sonra ateşi kapatın.
  5. Karışımı süzgeçten geçirin ve suyunun tamamen süzülmesini bekleyin.
  6. Süzülen ıspanak karışımına kuru üzüm, tuz ve karabiberi ekleyin, iyice karıştırın.

Hamurun Hazırlanması:

  1. Un, tuz ve suyu karıştırarak kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun.
  2. Hamuru yaklaşık 1 saat dinlendirin.
  3. Hamuru avuç içi büyüklüğünde parçalara ayırın ve her bir parçayı mümkün olduğunca ince açın.
  4. Açtığınız yufkaların üzerine zeytinyağı sürün.
  5. İç harcı yufkaların üzerine eşit şekilde dökün, ardından yufkaları yuvarlayın ve tepsiye dizin.

Pişirme:

  1. Yufkaların üzerine biraz daha yağ sürerek yumuşak olmalarını sağlayın.
  2. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri iyice kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun! Bu tarif, hem lezzeti hem de hazırlanışıyla Kıbrıs mutfağının eşsiz bir örneğini sunuyor.

Yorum Yaz

Yorumunuz minimum 10 karakter olmalıdır. (0)

Ziyaretçi olarak yorum yapıyorsun, dilersen Giriş Yap