Kleftiko (Kıbrıs Usülü Fırında Etli Patates)

Kıbrıs mutfağının geleneksel lezzetlerinden biri olan kleftiko, toprak fırınlarda uzun saatler pişirilerek hazırlanan bir yemektir. Ancak bu tarif, mutfak fırınında yapılmak üzere uyarlanmıştır. Kuzu eti ve patatesin uyumlu kombinasyonu, yemeğe derin bir tat katarken, defne yaprağının eklenmesi lezzeti zenginleştirir. İşte bu nefis tarife yakından bakalım.

Hazırlanma Süresi
10 Dakika
Zorluk Seviyesi
Kolay
Pişirme
240 Dakika
Servis
2-4 Kişilik

Işıl Girişken

1146 Tarif

Kleftiko İçin Gerekli Malzemeler

3 – 4 parça kalın kesilmiş kemikli kuzu eti (dilerseniz miktarı artırabilirsiniz)
6 adet patates
8-9 tane defne yaprağı
1 buçuk çay bardağı sıvı yağ
Tuz
Karabiber

Kleftiko Hazırlanışı

Hazırlık: Büyük bir fırın tepsisine kuzu etlerini yerleştirin.
Patatesleri Hazırlayın: Patatesleri soyup, uzunlamasına ikiye kesin ve etlerin yanına ekleyin.
Baharat ve Yağ Ekleyin: Defne yaprağını, sıvı yağı, tuz ve karabiberi ekleyin. Üzerini hafifçe kaplayacak kadar su ekleyin.
Pişirme: Üzerini alüminyum folyo ile kapatıp, 175 derece fırında 3 saat pişirin.
Son Dokunuş: 3 saat sonunda folyo üzerini çıkarın, etleri çevirin ve 1 saat daha pişirin.
Servis: Etleriniz lokum gibi yumuşak olacak. Sıcak servis yapın ve afiyetle yiyin.

Şimdiden afiyet olsun!

Kleftiko Malzemeleri Kleftiko Nasıl Yapılır Kleftiko Tarifi

Yorum Yaz

Yorumunuz minimum 10 karakter olmalıdır. (0)

Ziyaretçi olarak yorum yapıyorsun, dilersen Giriş Yap