Enfes Zeytinyağlı Kuru Biber Dolması Tarifi

Dolma çeşitleri mutfağımızın vazgeçilmezlerinden biridir. Patates, patlıcan, biber ve lahana gibi sebzelerle hazırlanan dolmaların tadı her zaman özel olur. Ancak, kuru sebzelerle yapılan dolmaların lezzeti bambaşkadır! Zeytinyağlı ya da kıymalı olarak hazırlanan dolmalar, bölgeden bölgeye farklılık gösterir. Bu tarifte ise kuru biber dolması zeytinyağlı olarak karşınızda. Dilerseniz kıymalı olarak da deneyebilirsiniz.

Henüz bu enfes lezzeti denemediyseniz, mutlaka sofranızda yer açın. Afiyet olsun!

Hazırlanma Süresi
30 Dakika
Zorluk Seviyesi
Orta
Pişirme
30 Dakika
Servis
6 Kişilik

Işıl Girişken

1146 Tarif

Kuru Biber Dolması Tarifi İçin Gerekli Malzemeler:

15 adet kurutulmuş dolmalık biber
2 adet orta boy soğan
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
2 su bardağı pirinç
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı tuz
1 adet limonun suyu
2 su bardağı sıcak su

Kuru Biber Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?

Biberleri Hazırlayın: Kurutulmuş biberleri bir tencereye alın ve 2-3 dakika kaynar suda bekletin. Biberler hafif yumuşadığında süzgeç yardımıyla suyunu süzün ve kenara alın.
İç Harcı Hazırlayın: Bir tavada zeytinyağını ısıtın, ince doğradığınız soğan ve sarımsağı ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
Salçayı Ekleyin: Biber ve domates salçasını soğanların üzerine ekleyin, birkaç dakika daha kavurmaya devam edin. Ardından pirinci ilave ederek karıştırarak kavurun.
Baharatları ve Suyu Ekleyin: Tuz, karabiber, kırmızı biber ve kuru naneyi ekleyin. Üzerine sıcak suyu dökün ve pirinçler suyunu çekene kadar pişirin. Pişen iç harcı ocaktan alıp dinlenmeye bırakın.
Dolmaları Doldurun: Dinlenmiş harcı, kuru biberlerin içine doldurun. Biberleri tamamen doldurmamaya dikkat edin; biraz boşluk bırakın.
Pişirme İşlemi: Biberleri tencereye dizin. Üzerine biberlerin yarısına kadar gelecek şekilde su ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp kaynamaya bırakın. Su kaynadıktan sonra ocağın altını kısın ve pişmeye bırakın.
Son Dokunuş: Pişmeye yakın limon suyunu ekleyin ve 10 dakika daha pişirin. Ocaktan aldıktan sonra bir süre dinlendirin.
Servise Hazır: Dinlenen kuru biber dolmalarını servis tabaklarına alın ve afiyetle tüketin!

İpuçları:

Daha lezzetli bir sonuç için iç harca çam fıstığı veya kuş üzümü ekleyebilirsiniz.
Kuru biber dolmasını kıymalı hazırlamak isterseniz, pirinç ve baharatların yanına kıyma ekleyerek aynı tarifi uygulayabilirsiniz.

Bu zeytinyağlı kuru biber dolması tarifiyle sofralarınıza hem geleneksel hem de nefis bir lezzet katacaksınız. Şimdiden afiyet olsun!

Kuru Biber Dolması Kuru Biber Dolması Malzemeleri Kuru Biber Dolması Nasıl Yapılır Kuru Biber Dolması Tarifi

Yorum Yaz

Yorumunuz minimum 10 karakter olmalıdır. (0)

Ziyaretçi olarak yorum yapıyorsun, dilersen Giriş Yap