Kuzu Külbastı: Baharın Tazeliğini Yansıtan Lezzet

Kuzu eti, kırmızı etler arasında en lezzetli ve sağlıklı seçeneklerden biri olarak mutfak kültürümüzde özel bir yere sahiptir. Bahar aylarında otlayan kuzu hayvanlarının eti, bu dönemde daha da lezzetli hale gelir. Kuzu külbastı, bu lezzeti en iyi şekilde yansıtan bir yemektir.

Şimdi bu eşsiz etin tadını çıkaracak harika bir tarif hazırlayalım.

Hazırlanma Süresi
10 Dakika
Zorluk Seviyesi
Kolay
Pişirme
20 Dakika
Servis
3 Kişilik

Işıl Girişken

1146 Tarif

Kuzu Külbastı İçin Gerekli Malzemeler

500 gram kuzu külbastı eti
2 çay bardağı zeytinyağı
5 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1 tatlı kaşığı kuru kekik
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Kuzu Külbastı Nasıl Yapılır?

Marine Hazırlığı: Derin bir kapta zeytinyağını alın. Üzerine rendelediğiniz sarımsakları ekleyin ve baharatları da ilave edin. Tüm malzemeleri güzelce karıştırarak homojen bir marine oluşturun.
Etleri Marine Etme: Hazırladığınız marine sosunu etlerin üzerine dökün ve ellerinizle etlerin her tarafının bu karışımla kaplanmasını sağlayın. Kabın üzerini streç filmle kapatıp, buzdolabında en az 2 saat bekletin.
Pişirme Zamanı: Pişirme esnasında döküm bir tava kullanmanız önerilir. Tavayı ocağa koyarak yaklaşık 10 dakika ısıtın. Tava yeterince ısındığında altını kısın ve etleri tavaya yerleştirin. Her 15 saniyede bir çevirerek, etlerin her bir parçasını yaklaşık 4 dakika pişirin. Orta pişmiş seviyorsanız bu süre yeterlidir; daha fazla pişirmek isterseniz süreyi uzatabilirsiniz.
Dinlendirme: Pişen etleri çelik bir tencereye alın ve servisten önce tencerenin kapağını kapalı tutarak yaklaşık 5 dakika dinlendirin.
Sebzeleri Közleme: Aynı tavada ikiye böldüğünüz domatesleri ve biberleri de közleyin. Bu, yemeğinize ekstra bir lezzet katacaktır.
Servis: Kuzu külbastıyı, yanında pirinç pilavı ve közlenmiş domates ile biberle birlikte sıcak olarak servis edin.

Pişirme Önerisi

Eğer döküm tavanız yoksa, kalın tabanlı ve yapışmaz yüzeyli bir tava da kullanabilirsiniz. Ancak normal tavalar, ısıyı döküm tavası kadar iyi muhafaza edemeyeceğinden pişirme sırasında altını arada açıp, kısmanız gerekebilir.

Kuzu Külbastı Kuzu Külbastı Malzemeleri Kuzu Külbastı Nasıl Yapılır Kuzu Külbastı Tarifi

Yorum Yaz

Yorumunuz minimum 10 karakter olmalıdır. (0)

Ziyaretçi olarak yorum yapıyorsun, dilersen Giriş Yap