Background
Girne'de
eşsiz efsane zirve
eşsiz efsane zirve
lezzet...
Topalak Çorbası

Topalak Çorbası: Geleneksel Anadolu Lezzeti

Topalak Çorbası, buğday unundan yapılan küçük köftelerle hazırlanan, et veya tavuk suyu bazlı bir çorbadır. Genellikle soğuk havalarda tercih edilen bu çorba, hem besleyici hem de rahatlatıcı etkisiyle bilinir.

Topalak köfteleri, çorbaya özel bir doku ve lezzet katarak, yemek deneyiminizi zenginleştirir.

  • Hazırlanma Süresi

    50 Dakika
  • Zorluk Seviyesi

    Orta
  • Pişirme

    20 Dakika
  • Servis

    6-8 Kişilik

Topalak Çorbası İçin Gerekli Malzemeler

  • Topalak için:
    • 1 su bardağı buğday unu
    • 1 çay bardağı su
    • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Çorba için:
    • 200 gram et veya tavuk (kemikli parça tercih edilir)
    • 1 adet soğan (doğranmış)
    • 1 adet havuç (doğranmış)
    • 1 adet patates (doğranmış)
    • 1 tatlı kaşığı tuz
    • 1 çay kaşığı karabiber
    • 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
    • 1 çay kaşığı kuru nane (isteğe bağlı)
    • 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ

Topalak Çorbası Hazırlanışı

Topalak Hamurunun Hazırlanması:

    • Un, su ve tuzu bir kaba alın.
    • Karıştırarak yoğurun ve hamur kıvamına getirin.
    • Hamuru 10-15 dakika dinlendirin.
    • Hamurdan küçük parçalar koparıp yuvarlayarak köfteler oluşturun. (Topalak köfteleri yaklaşık ceviz büyüklüğünde olmalıdır.)

Çorbanın Pişirilmesi:

    • Et veya tavuk kemiklerini bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin.
    • Orta ateşte kaynatın ve köpüklerini alın.
    • Etler iyice haşlandıktan sonra, soğanı, havucu ve patatesi ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar pişirin.

Topalakların Eklenmesi:

    • Hazırladığınız topalak köftelerini kaynayan çorbaya ekleyin.
    • Topalaklar yumuşayana kadar, yaklaşık 10-15 dakika pişirin.

Baharatların Eklenmesi:

    • Çorbanın içine tuz, karabiber, pul biber ve kuru nane ekleyin.
    • İyice karıştırarak baharatların dağılmasını sağlayın.

Servis:

    • Çorbanın üzerine bir miktar sıvı yağ gezdirin (isteğe bağlı).
    • Sıcak olarak servis edin. Yanında limon dilimleri veya yoğurt ile servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun!

Yorum Yaz

Yorumunuz minimum 10 karakter olmalıdır. (0)

Ziyaretçi olarak yorum yapıyorsun, dilersen Giriş Yap