Tavuklu Kağıt Kebabı: Gelenekten Günümüze Eşsiz Bir Lezzet

Tavuklu Kağıt Kebabı, özellikle Osmanlı mutfağından esinlenmiş bir yemektir. Osmanlı saray mutfağında, et yemeklerinin kağıt ya da ince hamur içerisine sarılarak buğulama yöntemiyle pişirilmesi oldukça yaygındı. Bu pişirme yöntemi, etin yumuşak ve sulu kalmasını sağlarken, aynı zamanda tüm lezzetlerin yoğun şekilde korunmasına da olanak tanır. Günümüzde bu teknik, özellikle fırın yemeklerinde modernize edilerek yaygın bir şekilde kullanılmaya devam ediyor.

Hazırlanma Süresi
20 Dakika
Zorluk Seviyesi
Orta
Pişirme
25 Dakika
Servis
4-6 Kişilik

Işıl Girişken

1146 Tarif

Tavuklu Kağıt Kebabı İçin Malzemeler

Tavuklu Kağıt Kebabı yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça sade ve her evde bulunabilecek türden:

500 gram tavuk göğsü veya kalça eti (kuşbaşı doğranmış)
1 adet orta boy patates
1 adet kırmızı biber
1 adet yeşil biber
1 adet soğan
2 diş sarımsak
2 adet domates
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz, karabiber, kekik, pul biber gibi baharatlar
Pişirme kağıdı

Hazırlık Aşaması

Tavuk ve Sebzeleri Hazırlayın: Kuşbaşı doğradığınız tavukları bir kaba alın. Patates, biberler, soğan ve domatesleri küp küp doğrayın. Sarımsakları ince ince doğrayarak ekleyin.
Baharatlarla Karıştırın: Hazırladığınız tavuk ve sebzelerin üzerine zeytinyağını gezdirin. Tuz, karabiber, kekik ve pul biber gibi sevdiğiniz baharatları ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce karıştırın.
Kağıda Sarma: Pişirme kağıdını geniş bir şekilde açın. Ortasına hazırladığınız tavuklu karışımı yerleştirin ve kağıdı iyice kapatarak paketleyin. Kenarlarını sıkıca kapatmak, yemeğin buğulama yöntemiyle pişmesini sağlar.
Fırında Pişirme: Hazırladığınız kağıt kebaplarını önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Kâğıt içerisinde kendi buharında pişen tavuk, yumuşacık olacak ve tüm malzemelerin aromalarını içine çekecektir.

Servis Önerileri

Tavuklu Kağıt Kebabı’nı, yanında sade bir pilav veya bulgur pilavı ile servis edebilirsiniz. Ayrıca üzerine ince kıyılmış maydanoz serperek hem görsel olarak zenginleştirebilir hem de lezzetine lezzet katabilirsiniz. Yanında yoğurt veya ayran ile bu enfes yemeği tamamlayabilirsiniz.

Tavuklu Kağıt Kebabı Tavuklu Kağıt Kebabı Hazırlama Tavuklu Kağıt Kebabı Malzemeleri Tavuklu Kağıt Kebabı Yapılışı

Yorum Yaz

Yorumunuz minimum 10 karakter olmalıdır. (0)

Ziyaretçi olarak yorum yapıyorsun, dilersen Giriş Yap