Background
Girne'de
eşsiz efsane zirve
eşsiz efsane zirve
lezzet...

Tuzla Lezzetlenen Balık

Tuzda balık pişirme yöntemi, lezzeti ve sağlıklı pişirme şekliyle dikkat çekiyor. Özellikle çırpılmış yumurta akları ile karıştırılan tuz, balığı kendi suyunda pişirerek mükemmel bir tat sunar.

İşte nefis bir deniz levreği tarifi:

  • Hazırlanma Süresi

    30 Dakika
  • Zorluk Seviyesi

    Orta
  • Pişirme

    45 Dakika
  • Servis

    5 Kişilik

Tuzda Balık İçin Gerekli Malzemeler

  • 2 kilogram deniz levreği
  • 1 tatlı kaşığı tane karabiber
  • 1/2 tatlı kaşığı kişniş tohumu
  • 1 adet orta boy limon
  • 1 adet defne yaprağı
  • 1/4 demet maydanoz
  • 800 gram ince tuz
  • 3 adet yumurta beyazı (1 çay kaşığı tuzla çırpılacak)

Tuzda Balık Yapılışı

  1. Yumurta Beyazlarını Hazırlayın: Yumurta beyazlarını derin bir kaseye alın ve sarılarının kesinlikle beyazlara karışmadığından emin olun.
  2. Tuz Karışımını Hazırlayın: Yumurta beyazlarını bir mikser yardımıyla çırparak koyu ve sert bir kıvam almasını sağlayın. Ardından tuzu yavaşça ekleyerek spatula ile karıştırın. Bu karışım, balığın lezzetini artıracak.
  3. Balığı Hazırlayın: Bütün balığı iyice yıkayın, suyunu süzdürün ve kağıt havlu ile kurulayın.
  4. Fırın Tepsisini Hazırlayın: Fırın tepsisinin tabanını yağlı kağıtla kaplayın. Tuz karışımından az bir miktar alarak yağlı kağıt üzerine yayın; bu, balığın alt tabanı olacak.
  5. Balığı Yerleştirin: Balığı tuz katmanı üzerine koyun. İç kısmına yıkayıp kuruladığınız maydanoz, defne yaprağı, tane karabiber, kişniş tohumu ve ince dilimlenmiş limon dilimlerini yerleştirin.
  6. Tuz ile Kapatın: Kalan tuz karışımı ile balığın üzerini ve çevresini elinizle sıkıca kaplayın. Tuz kalın bir katman oluşturmalı, balık tamamen tuzla örtülmelidir.
  7. Fırında Pişirin: İsterseniz üzerini limon dilimleriyle süsleyin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 40-45 dakika pişirin. Pişirme süresi sonunda tuz katmanı hafifçe renk almalı ve sertleşmiş olmalıdır.
  8. Servis Hazırlığı: Fırından çıkan balığın tuz kabuğunu bir bıçak yardımıyla nazikçe kırın. Tuz katmanını tek parça halinde çıkarın. Deri kısmını kaldırdıktan sonra, balığın beyaz etini bir kaşıkla servis tabaklarına alın.

Pişirme Önerisi

Balığın iç kısmına lezzet katmak için arzu ettiğiniz kuru veya taze baharatları ekleyebilirsiniz. Servis sırasında bu baharatları çıkartarak, balığın doğal tadını ön plana çıkarabilirsiniz.

Afiyet olsun! Bu tarif, sevdiklerinizle paylaşacağınız sağlık dolu bir lezzet sunacak.

Yorum Yaz

Yorumunuz minimum 10 karakter olmalıdır. (0)

Ziyaretçi olarak yorum yapıyorsun, dilersen Giriş Yap