Background
Girne'de
eşsiz efsane zirve
eşsiz efsane zirve
lezzet...
Katıklı Dolma

Katıklı Dolma: Geleneksel Lezzetin Modern Sunumu

Yemek kültürümüz, tarih boyunca farklı coğrafyaların izlerini taşıyan, zengin ve köklü bir miras. Bu kültürel zenginliğin en güzel yansımalarından biri de dolmalar. Her yörenin kendi dolma tarifi var ve her biri farklı malzemelerle eşsiz tatlar sunuyor. Bugün size, bu dolma çeşitlerinden belki de en lezzetlisi olan katıklı dolmayı anlatacağım.

Hem lezzetiyle hem de görselliğiyle sofralarınıza şenlik katacak bu tarif, özellikle bulgurun doyurucu gücüyle birleşen kıymanın nefis aromasıyla adeta bir başyapıt.

  • Hazırlanma Süresi

    25 Dakika
  • Zorluk Seviyesi

    Kolay
  • Pişirme

    30 Dakika
  • Servis

    8 Kişilik

Katıklı Dolma İçin Gerekli Malzemeler:

  • 1 kilogram kabak
  • 300-400 gram kıyma
  • 1 su bardağı ince bulgur
  • 1 yemek kaşığı kuru reyhan
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı pul biber

Üzeri için:

  • 1-2 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 çay kaşığı sarımsak tozu
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı kuru nane

Katıklı Dolma Nasıl Yapılır?

  1. Kabakların Hazırlanışı: Kabakları kabak soyacağı ile boydan boya hafifçe çizerek dekoratif bir görünüm kazandırın. Ardından kabakları yıkayıp, iki parmak kalınlığında dilimleyin ve içlerini dikkatlice oyun.
  2. İç Harcın Hazırlığı: Kıyma, ince bulgur, reyhan, karabiber, tuz ve pul biberi geniş bir kapta iyice yoğurun. Hazırladığınız bu harcı oyduğunuz kabakların içine doldurun.
  3. Pişirme: Dolmaları bir tencereye dizip üzerine 2-3 su bardağı kadar kaynar su ilave edin. Kısık ateşte, bulgurlar şişip dolmalar yumuşayana kadar, yaklaşık 30 dakika pişirin.
  4. Servis: Pişen dolmaları servis tabağına alın. Üzerine, sarımsak tozu ve tuzla karıştırılmış yoğurdu gezdirin. Son olarak, zeytinyağında hafifçe kavurduğunuz pul biber ve naneyi yoğurdun üzerine dökerek servis edin.

Bu tarifle, klasik katıklı dolmanın büyüleyici lezzetini modern bir dokunuşla deneyimleyebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yorum Yaz

Yorumunuz minimum 10 karakter olmalıdır. (0)

Ziyaretçi olarak yorum yapıyorsun, dilersen Giriş Yap