Background
Girne'de
eşsiz efsane zirve
eşsiz efsane zirve
lezzet...

Şık ve Lezzetli: Ev Yapımı Domatesli Gnocchi

İtalyan mutfağının klasik lezzetlerinden biri olan domatesli gnocchi, patatesin yumuşak dokusuyla zengin bir domates sosunun mükemmel uyumunu sunar. Bu tarif, hem şıklığı hem de lezzetiyle sofralarınıza değer katacak. Patatesleri haşlayıp un ve yumurta ile pürüzsüz bir hamur elde ediyor, minik gnocchi toplarını hazırlayıp, taze fesleğen ve sarımsakla zenginleştirilmiş domates sosuyla birleştiriyoruz. Üzerine bolca parmesan peyniri ekleyip kısa bir süre fırınlıyoruz

  • Hazırlanma Süresi

    20 Dakika
  • Zorluk Seviyesi

    Kolay
  • Pişirme

    60 Dakika
  • Servis

    4 Kişilik

Domatesli Gnocchi İçin Malzemeler

  • Gnocchi Hamuru:
    • 3 adet patates
    • 1,5 su bardağı un
    • 1 adet yumurta
    • 1 tutam muskat cevizi
  • Domatesli Sos:
    • 1/2 çay bardağı zeytinyağı
    • 3 diş sarımsak
    • 2,5 su bardağı domates rendesi
    • 5 dal taze fesleğen
    • 1 tutam tuz
  • Üzeri İçin:
    • 1 yemek kaşığı parmesan peyniri
    • 1 dal taze fesleğen

Domatesli Gnocchi Nasıl Yapılır?

  1. Patatesleri Hazırlama: Patatesleri soyup soğuk su dolu bir tencereye koyun ve üzerine bolca tuz ekleyerek yumuşayana kadar haşlayın.
  2. Hamur Yapımı: Haşlanmış patatesleri bir tezgah üzerine alın, ezip hafifçe yaydırın. Üzerine 3 yemek kaşığı un serpin, muskat cevizi rendeleyin ve yumurtayı bir kasede çırpıp patateslerin üzerine gezdirin. Spatula yardımıyla harcı toparlayın. Kalan unu azar azar ekleyip pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru dörde bölün ve hafifçe unlayın.
  3. Gnocchi Şekillendirme: Her bir hamur parçasını tezgah üzerinde yuvarlayarak ince uzun hale getirin ve 1 santimetrelik parçalar kesin. Parçaların ortasına parmağınızla bastırarak çatal üzerinde yuvarlayın. Bu, gnocchi’lere karakteristik şekil verecektir. Tercihinize bağlı olarak, daha ufak parçalar da kesebilir ve şekil vermeden bırakabilirsiniz. Tüm gnocchi’leri tekrar hafifçe unlayın.
  4. Haşlama ve Sos: Büyük bir tencerede su kaynatın ve bolca tuz ekleyin. Gnocchi’leri tencereye atıp haşlayın. Haşlama sırasında geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın, ezilmiş sarımsakları ve domates rendesini ekleyin. Taze fesleğen dallarını da ekleyin ve sosu bir taşım kaynatın, ardından fesleğen dallarını çıkarın.
  5. Fırınlama: Haşlanan gnocchi’leri bir kevgirle süzün ve fırın kabına alın. Üzerine domates sosunu dökün ve spatula ile karıştırın. Parmesan peynirini serpin ve 200 derece sıcaklıkta 5-6 dakika fırınlayın.
  6. Servis: Fırından çıkan gnocchi’lerin üzerine biraz daha parmesan peyniri rendesi ekleyin, ince kıyılmış taze fesleğen serpin ve sıcak servis edin.

Afiyet olsun!

Yorum Yaz

Yorumunuz minimum 10 karakter olmalıdır. (0)

Ziyaretçi olarak yorum yapıyorsun, dilersen Giriş Yap