Sonbaharın En Lezzetli Tariflerinden: Çiçek Dolması

Her mevsimin favori yemeklerinden biri olan çiçek dolması, özellikle yazın sonlarına doğru sofralarımızı şenlendirir.

Ege ve Akdeniz mutfağının bu kadar özel bir parçası olmasının nedeni, sabahın erken saatlerinde toplanan, taze kabak çiçeklerinin kullanılmasıdır. Temmuz ayında başlayan hasat dönemi, çiçeklerin tam olarak açıldığı, ısı etkisiyle yıpranmadığı ve meyvesiz olduğu sabah saatlerine denk gelir.

Hazırlanma Süresi
15 Dakika
Zorluk Seviyesi
Orta
Pişirme
25 Dakika
Servis
4 Kişilik

Işıl Girişken

1146 Tarif

Çiçek Dolması Tarifi İçin Malzemeler

Kabak çiçekleri
Domates
Soğan
Nane
Maydanoz
Limon
Pirinç
Zeytinyağı
Tuz ve baharatlar

Çiçek Dolması Hazırlanışı

Malzemeleri Hazırlayın: İlk adımda, kabak çiçeklerinin saplarını ve dış yeşil yapraklarını nazikçe temizleyip yıkayın. Aynı şekilde, domates, soğan, nane ve maydanozu küçük parçalar halinde doğrayarak bir kaseye alın.
Dolma İçini Hazırlayın: Pirinç, zeytinyağı ve baharatları doğradığınız malzemelerle birleştirin. Hazırladığınız bu dolma içini 15 dakika dinlendirin ki, malzemeler lezzetlerini iyice harmanlasın.
Çiçekleri Doldurun: Kabak çiçeklerinin içine, çay kaşığı yardımıyla dolma içini dikkatlice doldurun. Ancak fazla doldurmamaya özen gösterin, çünkü pişirme sırasında iç malzemesi taşabilir. Her çiçeği doldurduktan sonra, çiçeklerin ağızlarını kapatarak tencereye yerleştirin. İsterseniz, dolmaların üzerine birkaç ince kabak dilimi koyarak ekstra lezzet katabilirsiniz.
Pişirme İşlemi: Dolmaların üzerine domates ve limon suyu gezdirin. Tencerenizi kısık ateşte yaklaşık 10 dakika pişirin. Pişirme sırasında azar azar su ekleyin, ancak suyu kontrollü kullanın. Çok fazla su eklemek, çiçeklerin hamurlaşmasına neden olabilir. Yemeğin üzerine porselen bir tabak kapatarak dolmaların sıkı kalmasını sağlayabilirsiniz. Bu adım, dolmaların dağılmasını önleyecektir.
Son Dokunuşlar: Kısık ateşte bir saat boyunca pişirdiğiniz çiçek dolması, lezzetini iyice aldıktan sonra servise hazır hale gelecektir. Pişme süresi ve tuz miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.

Bu nefis çiçek dolması tarifiyle sofralarınızı renklendirin! Afiyet olsun.

Çiçek Dolması Hazırlanışı Çiçek Dolması Malzemeler Çiçek Dolması Tarifi Çiçek Dolması Yapımı

Yorum Yaz

Yorumunuz minimum 10 karakter olmalıdır. (0)

Ziyaretçi olarak yorum yapıyorsun, dilersen Giriş Yap