Zeytinyağının doğallığını anlamanın yolları

1. Donma Testi: Zeytinyağınızı buzdolabına koyun ve bekletin. Gerçek zeytinyağı buzdolabında donar ve homojen bir şekilde katılaşır. Eğer sıvı kısımda ve katı kısımda ayrım görüyorsanız, zeytinyağı muhtemelen sahtedir.

2. Su Testi: Ilık su dolu bir bardağın içine bir miktar zeytinyağı damlatın. Gerçek zeytinyağı yüzeye çıkacak ve baloncuklar oluşturacaktır. Sahte zeytinyağı ise suyun dibinde kalacaktır.

3. Tuz Ruhu Testi: Bir çay bardağını yarıya kadar zeytinyağı ile doldurun, ardından tuz ruhu ekleyin. Eğer zeytinyağı sahte ise, tuz ruhuyla karışacak ve rengi pembeleşecektir. Gerçek zeytinyağı ise rengini koruyacaktır.

4. Tadım Testi: Gerçek zeytinyağı boğazda yanma hissi bırakırken, midenizi yakmaz. Bir çay kaşığı zeytinyağı tadın ve boğazda hissedilen yanma hissini değerlendirin.

5. Koku Testi: Gerçek zeytinyağı, zeytin kokusuyla karakterizedir. Eğer zeytinyağı başka bir koku içeriyorsa, muhtemelen sahtedir.

Zeytinyağı Nasıl Saklanır?

Zeytinyağını doğru bir şekilde saklamak, tazeliğini ve besin değerini korumak için önemlidir.

• Zeytinyağınızı karanlık bir ortamda saklayın, doğrudan güneş ışığına maruz bırakmayın.
• Cam veya teneke şişelerde saklamak, ışığı geçirmez özellikleri sayesinde idealdir.
• Oda sıcaklığında, 18-20 derece civarında muhafaza edilmelidir.
• Zeytinyağı, dış kokuları emebileceği için kokulu ortamlardan uzak tutulmalıdır.

Doğru saklama koşullarında muhafaza edilen ve doğallığı test edilen zeytinyağı, sofralarınıza sağlık ve lezzet katacaktır.